Alfred´s Trial Edition 9.8 Rum

Alfred´s Trial Edition 9.8 ist ein Double Aged Rum. Das bedeutet, dass der Rum aus Guatemala

Dieser wurde in Guatemala destilliert und anschließend für 9 Jahre fassgelagert. Nach dieser Reifezeit kam der Rum nach Deutschland zur Number 9 Spirituosen Manufaktur.

Diese thüringer Manufaktur gibt es bereits seit über 140 Jahren. Sie hat Kriege und mehrere Staatensysteme überstanden. Dort versteht man sein Handwerk.

In Thüringen wird die zweite Lagerphase eingeleitet. Die Edition 9.8 lagert für 8 weitere Monate in Sauternes Fässern. Sauternes ist französioscher Weißwein. Ein klassisches Weißweinaroma wird dem Rum hinzugefügt und anschließend abgefüllt. Alfred´s Trial Edition 9.8 ist in geringer Auflage produziert. Wir testeten eine Flasche aus dem Fass Nr. 125, Flasche 61.

Sein alkoholgehalt von 47% vol. zeugt von der Einzelfasslagerung und unterstützt die Aromavielfalt immenz.

Verkostung: Alfred´s Trial Edition 9.8

Farbe: hält man die Flasche ins Licht, sieht es aus wie ein Sonnenuntergang, nur etwas dunkler, nicht so rot, dafür bräunlicher. Gut, bernsteinfarbend.

Nase: in der Nase riecht man den Rum und den Bourbon der ersten Fasslagerung. Ein wenig Orangennoten haben wir gerochen.

Mund: keine Spur von Säure, welche wir durch die Sauthernes Weinfasslagerung erwartet hätten, eher etwas Frische. Dieser Rum liegt nicht schwer im Mund, er ist leicht scharf und fruchtig. Das kommt sicherlich auch von seinem Alkoholgehalt von 47% Vol. Die Süße liegt vorn auf der Zunge, kommende vom Rum und dem Bourbon.

Abgang: ein wenig scharf, nicht sprittig bleibt err erhalten. Ein leichtes Rachengefühl stellt sich ein.

Passt zu: Alfred´s Trial Edition 9.8 passt zu Vanilleeis oder Eis mit Cookies&Cream. Natürlich eignet sich dieser Rum zum zeitgleichen Verzehr von Schokolade. Als Aperitif und Digestif zu Rehbraten, Lammrücken oder Kassler sollte dieser Rum gekostet werden.