Marketing in der Gastronomie

Seit mehreren Jahren geht der Trend zum Purgenuss in der Gastronomie abwärts. Immer weniger werden Ramazzotti, Kräuter zur Verdauung oder auch die sog. Obstler bestellt. Dies haben die großen Spirituosen- und Likörhersteller erkannt und sich auf eine neue Zielgruppe konzentriert. Da wurde überlegt, wie erreicht man die jungen Leute, wie kriegt man sie dazu wieder […]

Wenn man Obst brennt und mit Wasser löscht entsteht ein Geist

Alles in einem gibt es viele Irrtümer der Kategorie, und damit bündel ich fälschlicherweise alle drei zusammen, Obstler. Obstler ist nicht gleich Obstler, der Highlander sagte einmnal, dass es nur einen geben kann. Es gibt drei Arten Obst in einer Spirituose zu vereinen: Obstbrand, Brand Obstwasser, Wasser Obstgeist, Geist Alle drei sind natürlich unterschiedlich und […]

Mazerat- kann man das trinken?

Früher haben sie Seefahrer Obst und andere Nahrungsmittel in Alkohol eingelegt. Nahrungsmittel wurden nicht schlecht und der Seemann konnte die Früchte aus der Bowle fischen. Das Prinzip hat sich bis heute gehalten und viele von uns auf Geburtstagsparties im Jugendalter auf den Rücken gelegt. Damit waren die Seefahrer bereits mit dem Begriff der Mazeration vertraut, […]

Pur trinken? Dann nur als Shot

Wer kennt das nicht, da geht man in eine Bar, nen Club oder eine Party und auf einmal schlägt jemand vor: „Lass uns nen Kurzen trinken!“ Erster Gedanke: „Oh Gott, das überlebe ich nicht.“ Doch ist der erste geschafft, kommen locker weitere hinzu und die sind sogar so gut, dass man am nächsten Tag noch […]

Liköre- gibt´s etwas ohne Hirsch?

Bei den Likören sieht es folgendermaßen aus, entweder trinken es die Älteren oder er wird eiskalt in der Disko oder auf Parties als Shot getrunken. Die traditionellen Liköre, meist Kräuterliköre, Halb-Bitter oder Bitterliköre schmecken oft sehr kräftig, würzig oder auch sprittig. Wer den „kleinen Braunen“ als junger Mensch getrunken hat wird den Geschmack nicht so […]

Eiskalt runter damit

„Hauptsache es knallt….“ oder „Hauptsache kalt“ Beides Aussagen einer ganzen Generation, jedenfalls seit dem es in jeder Bar und Disko Tiefkühlschränke oder Durchlaufkühler gibt. Vor dieser Zeit wurde die Spirituosen und Liköre meistens ungekühlt pur getrunken. Damals hatte man höchstens gehört „…der ist mir zu süß, zu bitter, zu herb, zu sprittig, zu fruchtig, zu…… […]

Vodka hat Geschmack

„Vodka hat keinen Geschmack!“, das ist eine Aussage die wir selbst schon getroffen oder tausende Male von Freunden und Bekannten gehört haben. Auch gerne gehört ist die Aussage „Um Gottes Willen Vodka, ich will den morgigen Tag noch erleben“. Alles lustige Sätze die so falsch sind wie der Jahrmarkt im Himmel. Vodka hat durchaus Geschmack […]

Spirituosenindustrie, die Einführung

Spirituosen sind ein Genussmittel, früher mittel zum Handel und auch politisches Druckmittel. Bereits die Zaren Russlands haben vor hunderten von Jahren erkannt, dass sie anhand der staatlichen Regulierung des Heimbrennens und anhand von Alkoholsteuren das Volk für ihre Interessen gewinnen konnten. Im Zeitalter des Marketing haben sich große Marken herausgebildet, die sich teilweise zu riesigen […]

Gin, the next generation

Gin ist eine traditionsreiche Spirituose mit vielen verschiedenen Arten und Geschmäckern. Gin kommt vom Ausgangsprodukt Ginever, welcher aus der Zeit stammt, als die Briten in den Niederlanden waren. Zurück in England destillierten die Briten ihren Gin und tragen ihn seit dieser Zeit hinaus in die Welt. Ginever gibt es auch heute noch in den Niederlanden. […]